デスク「外食業界で再び値上げを表明する企業が出てきたね」

【後発だからこそ新たな素材に挑戦！】製油業界３位・不二製油が展開する「植物性食品」戦略

記者「日本マクドナルドや『ミスタードーナツ』を運営するダスキン、すかいらーくホールディングスなどが今年に入って２度目の値上げをします。『円安による原材料費だけでなく、運送費や水道光熱費が天井知らずの状況』（同社幹部）といった声が漏れてきています」

デスク「工夫もしているの？」

記者「マクドナルドではスマホで注文した商品をドライブスルーで受け取れるようにしています。すかいらーくは『ガスト』などで３つの地域別価格を導入。サイゼリヤは中国を中心としたアジア事業で赤字の国内事業を補完しています」

デスク「新機軸も出ていると」

記者「ええ。『ロイヤルホスト』などを展開するロイヤルホールディングスは冷凍食品事業に注力しています。また、リンガーハットでは店舗の敷地内に冷食の自動販売機を設置していましたが、自販機のみの店舗を東京と福岡に出店。外食需要の縮小を受け、少しでも消費者の胃袋を獲得しようと、業界の垣根を超える取り組みが出てきています」